今年のテーマは、
「発酵」
「発酵が体に良いのは
知っている。
でも、自分ではじめから
作るのは少し面倒…」
そんな印象を持っていませんか？
いえいえ！
発酵はもっと気軽に！
市販のものでもOK！
楽しんで続けられれば
良いんです！
塩麹やしょうゆ麹、
甘酒、酒粕、発酵あんこ。
いつもの料理や
米粉のお菓子に
少し発酵を加えただけで、
味に丸みや旨みが生まれ、
香りも豊かになります。
このイベントでは、
発酵をおいしく生かす楽しさを、
実際に作り、食べながら
体験していきます。
塩麹のうま味を生かし、
おからを加えてしっとり焼き上げた
米粉のケークサレ。
野菜の彩りと、やさしく奥深い味わいを
楽しみます。
黒豆としょうゆ麹を合わせた、
コクと旨みのある黒豆ペースト。
野菜につけたり、シフォンにつけたり。
ひとつ作っておくと、
いろいろなお料理に楽しめます。
黒豆ペーストを使った
しょうゆ麹ドレッシング。
黒豆のまろやかなコクと
しょうゆ麹の旨味を楽しむサラダです。
発酵あんこの自然な甘みを
生地に混ぜ込んだ米粉スコーン。
ひと口ごとに、小豆のやさしい風味が
広がります。
甘酒のやさしい甘みを生かした米粉のタルトに、
香ばしい木の実をたっぷり重ねました。
サクっとした生地と、木の実の
豊かな風味を楽しめます。
昨年は
「シフォン尽くしのアフタヌーンティーパーティー」
として、
3日間で9名様に
ご参加いただきました。
6つのレシピと製作動画、
特別なテーブルセッティング、
お茶の専門家が選んだお茶。
ご自宅に帰ってからも余韻を楽しんでいただきたくて
教室のロゴ入りのお茶セットと
焼き菓子のお土産つきでした。
ご参加くださったみなさまから、
嬉しい感想をたくさんいただきました。
「先生が、みんなを楽しませようとしてくれる
気持ちがうれしかったです」
この言葉は、今も私の心に残っています。
料理やお菓子がおいしいことは、
もちろん大切。
それと同じくらい、
来てくださった方に
「良い時間が過ごせた！」と
思っていただけるおもてなし。
今年もそのことを大切にしたいと
思っています。
アフタヌーンティーは、
レストランやホテルだけで
楽しむものではありません。
教室だからこそ、
作るところから一緒に楽しみ、
できたてを囲んで、ゆっくり話せる。
そんな温かなアフタヌーンティーが
できるのではないかと思い、
昨年この会を始めました。
一年のおわりは、何かと慌ただしい時期です。
だからこそ、ほんのひととき日常を離れて、
「こんなこともあったね」
「楽しかったね」
「私たち、今年もがんばったね」
と笑い合える時間を作りたいと思っています。
このイベントでは、
先生と受講生というだけでなく、
女性同士として。
おいしいものを囲みながら、
心ほどける午後を
ご一緒できたらうれしいです。
〇 筆記用具
メモを取りたい方はご用意ください。
〇 エプロン・お手拭き
仕上げの一部をお手伝いいただく場面がございます。
気になる方はご持参ください。
〇 保冷バッグ・保冷剤
お土産のスイーツや、食べきれなかったスイーツをお持ち帰りの際にご使用ください。
今回のイベントで使用する食器やクロスのセレクト、
そしてテーブルコーディネート全体の演出は、
テーブルコーディネートと家庭料理教室
Rico Style 廣橋 紀子 先生
にご指導いただきました。
「本来の私」で愉しむ
アフタヌーンティーパーティー。
日常を離れた特別な空間で、
心まで満たされるひとときを演出してくださいます。
郵便振込でお願いいたします。
お申込みが確定したお客様に、個別にご案内させていただきます。
各日4名様限定での開催となります。
お申込みフォーム送信後、空席を確認のうえ、2日以内にメールでご連絡いたします。
こちらからお送りする「ご予約確定メール」をもって、ご予約完了となります。
満席の場合は、キャンセル待ちとしてご案内させていただきます。
【お申込みの前に必ずご確認ください】
お客様に安心してイベントにご参加いただくため、以下のキャンセルポリシーを設けております。
お申込みを完了された時点で、本規約に同意いただいたものといたします。
１．キャンセル等ご連絡について
①キャンセル等ご連絡について
・キャンセルをご希望の場合は、速やかにご連絡をお願いいたします。
・日程の変更は、原則的にお受けできません。
②ご連絡方法
公式LINEにご連絡ください。
③当日のご連絡
当日、やむを得ないご事情で開始時刻に遅刻される場合は、必ず事前にご連絡ください。
ご連絡なく１０分以上遅刻された場合は、当日キャンセル扱いとさせていただきます。
２．キャンセル料について
当イベントは、特別な材料の手配および少人数制の準備を行っているため、
以下の通りキャンセル料を設定させていただきます。
イベント開催日の１５日前まで 無料
イベント開催日の１４日前～７日前 受講料の３０％
イベント開催日の ６日前～３日前 受講料の５０％
イベント開催日の ２日前～当日 受講料の１００％
３．ご返金手続きについて
キャンセル料が発生しない期間にご連絡いただいた場合は、
お支払いいただいた受講料より振込手数料を差し引いた金額をご返金いたします。
４．主催者側の都合による中止、変更について
・天災や社会情勢、または主催者側のやむを得ない事情により、イベントの開催が不可能となった場合は、
原則として全額ご返金いたします。
・その際は、お申込みいただいたご連絡先へ速やかにご連絡いたします。
ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
お申込みは、10月3日（土）21：00より受付を開始します。
下の「お申込みはこちら」ボタンからフォームを開き、ご希望のイベントと日程を選んでお申込みください。
ハロウィンレッスンや発酵ワークショップなど、複数のイベントをまとめてお申込みいただくこともできます。
フォーム送信後、空席を確認のうえ、2日以内にメールでご連絡いたします。こちらからお送りする「ご予約確定メール」をもって、ご予約完了となります。
※フォームを送信した時点では、ご予約は確定しておりません。
※満席の場合は、キャンセル待ちとしてご案内いたします。
